5月13日，中药系药膳与食疗专业举办了一场别开生面的学生技能大赛。本次大赛以“传承药膳文化，创新健康美食”为主题，共有药膳与食疗专业100余名学生参与。经过初赛的激烈角逐，最终8组选手脱颖而出，在决赛现场以精湛的技艺呈现了一场药膳盛宴。  

赛事回顾：从理论到实践的跨越。本次大赛分为两个阶段：

1.初赛阶段。

参赛学生需提交原创药膳方案，重点考察药食配伍的科学性、适用人群及创新性。收到方案120份，内容涵盖四季养生、特定人群调理、药膳产品开发等方向。考察参赛选手的专业理论基础与创新创意。

2.决赛阶段

晋级选手需在规定时间内完成药膳菜品--虫草花清炖狮子头，并接受评委现场品评。在传统淮扬菜的基础上进行创新，选用优质猪肉搭配虫草花、枸杞、山药等药食同源食材，采用清炖工艺，既保留了狮子头的鲜嫩口感，又融入了药膳的滋补功效。

中药系主任吕建军主任作为现场评委之一，他表示：药膳是中华饮食文化的瑰宝，如何让传统药膳适应现代人的健康需求，是年轻一代的责任。今天的比赛让我们看到了药膳传承的希望。

本次大赛不仅是一次技能比拼，更是药膳文化推广的实践。中药系计划与本地餐饮企业合作，推动优秀药膳菜品进入大众餐桌，让健康饮食理念深入人心。