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【2025年“第三课堂”暑期社会实践】非遗花馍研学:在实践中悟匠心,于传承中明使命——食品系师生暑期社会实践活动纪实(二)

作者: 时间:2025-07-09 点击数:

7月8日上午,食品系暑期社会实践队师生走进榆次区非遗项目“迎喜房花馍”传承基地,一场沉浸式的研学实践,让大家对非遗传承与专业使命有了更深刻的体会与认识。

活动中,“迎喜房花馍”创始人陈楠以鲜活的案例讲述花馍背后的文化故事:寿桃寄寓健康长寿,福袋象征吉祥纳福,每一款造型都是民俗文化的鲜活载体。当同学们在专业师傅指导下尝试制作时,这份“追求”变得格外具体——揉面时力道不均会影响口感,捏褶时疏密失当会破坏形态,就连纹路工具的角度偏差,都可能让作品失却神韵。这让食品学子感悟到:正如花馍制作中“差之毫厘则失其真”,食品行业的每一个环节亦是如此——配方的精准称量、工艺的严格把控、安全的细致检测,任何一丝懈怠都可能影响最终品质。

指尖与面团的反复磨合中,非遗技艺的“匠心”与食品专业的“严谨”形成了奇妙共鸣。同学们纷纷表示,这次实践让大家深刻体会到:无论是传统技艺的传承,还是现代食品专业的学习与工作,“认真”从来不是抽象的要求,而是藏在每一次操作的规范里、每一个细节的打磨中。未来,将以此次研学为契机,把非遗手艺人的专注与细致融入专业学习,在配方研发时多一份精准,在实验操作时多一份严谨,以“工匠精神”锤炼专业本领,让认真成为职业道路上最坚实的底色。






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