三晋技术能手——刘娜丽

个人介绍

刘娜丽，女，1981年9月出生，汉族，山西芮城人，中共党员，研究生学历，硕士学位，讲师，高层次人才，国家二级公共营养师，高级食品检验工，四级茶艺师，山西省职业技能鉴定考评员，现任食品系食品检验检测技术专业教研室主任。主要从事食品生物化学、食品快速检测技术、食品添加剂及应用等教科研工作。公开发表论文10 余篇，研究课题10余项，编写教材10部，获得实用新型专利3项。先后获山西省焙烤行业技术能手，三晋技术能手、世界职业院校技能大赛食品安全与质量检测优秀指导教师、全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛优秀指导教师、山西省职业院校学生技能大赛优秀指导教师等荣誉。

个人成就展示

一、以“岗课赛证”为抓手，培育食品行业实用人才

1.专业建设破局攻坚

锚定职业教育发展需求，任食品检验检测技术专业教研室主任，主持完成2项专业人才培养方案的制定与修订，精准对接行业岗位需求。针对“教学与生产实际脱节”痛点，构建“岗课赛证”融通教学模式，实现课程体系与岗位能力、技能竞赛、职业证书的深度衔接。

2.课程教学与竞赛指导双出彩

主讲《食品快速检测技术》《食品生物化学》《食品添加剂及应用》等专业核心课程，教学风格兼具专业性与实用性，获山西省职业教育思政微课立项2 项。带领学生成立食安先锋队社团，指导学生社团活动。指导学生技能大赛屡创佳绩，斩获全国职业技术学校技能大赛金奖1项、世界职业院校技能大赛三等奖1项，山西省职业院校技能大赛一等奖1项、二等奖2项、三等奖5项，助力学生成长为行业技术骨干。

3.教材建设强基础

参与编写教材10部，其中3部担任副主编（含国家卫生健康委员会“十三五”规划教材1部、全国高等职业院校食品类“十四五”规划教材1部），7部担任参编（含教育部 “十四五”“十二五” 职业教育国家规划教材各 1 部），完善食品类专业教材体系，为学生实操能力培养筑牢根基。

二、科技引领，科普赋能，驱动食品产业新发展。

以“资源节约+区域经济服务”为主线，深耕食品新产品开发与功能性成分药理研究：主导研发芦笋系列高附加值产品，破解农产品深加工难题；完成酱腌菜中亚硝酸盐含量比较分析，为食品安全管控提供数据支撑；开展金耳功能成分药理机制研究，拓展功能性食品研发方向。刘娜丽参与省级教改课题2项、主持院级教改课题8项，发表省级教学研究论文10篇，获授权专利3项，为职业教育教学改革提供实践范本。相关成果不仅融入课堂教学，更落地服务社会产业，实现“科研-教学-实践”的良性循环，为区域食品产业升级注入动能。

刘娜丽始终深耕科普传播领域，以“打破科学壁垒、服务大众需求”为目标，创新搭建“线上+线下”多维科普传播体系——通过“科普进课堂”精准赋能青少年食品安全素养培育，依托“社区讲座”聚焦居民饮食生活痛点普及实用科学知识，借助“线下培训”开展沉浸式、实操性科普指导，打造“线上课程”打破地域限制覆盖更广泛受众，全方位推动科学知识从“理论”走向“实践”，让科普内容真正贴近大众、惠及民生。

刘娜丽自投身食品专业教育以来，始终以“立德树人” 为根本，构建“岗课赛证”融通教学模式，夯实食品人才培育根基，为职业教育改革与食品人才培养赋能。